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取樣(yàng)

取樣(yàng)必須均(jūn)匀(yún)，對(duì)於(yú)粉(fěn)末和液(yè)體要充分(fēn)混匀後進(jìn)行取(qǔ)樣。對於(yú)類似稻(dào)穀這(zhè)類的(dí)樣品(pǐn)，個體(tǐ)小(xiǎo)看(kàn)上去均匀的，盡(jìn)量要選擇(zé)四(sì)分法(fǎ)進行取(qǔ)樣(yàng)，稻穀顆(kē)粒雖然(rán)不大，但是個(gè)體還(huán)是會有比(bǐ)較(jiào)明顯的(dí)差(chà)異。

▲四分法進行(háng)取(qǔ)樣

樣(yàng)品(pǐn)前處(chǔ)理

不同的樣品需(xū)要進行(háng)不同(tóng)的前(qián)處(chǔ)理。液體樣(yàng)品(pǐn)，如牛奶，果汁，蜂蜜，中藥糖(táng)漿等(děng)需(xū)要分散在玻璃(lí)纖(xiān)維濾紙上麵，如果(guǒ)液體(tǐ)直接滴(dī)在樣品盤上進行加(jiā)熱，有可(kě)能(néng)會在終點前因為表(biǎo)麵(miàn)積太小蒸發速率太低(dī)，達到(dào)終點判(pàn)斷條件（一般自(zì)動終點判斷60秒變化不超(chāo)過(guò)1mg）導致(zhì)提前終(zhōng)止，使得測試(shì)值(zhí)偏(piān)低(dī)。對(duì)於(yú)肉(ròu)類，檳榔(láng)，中(zhōng)藥原料(liào)等，建(jiàn)議打碎後取樣(yàng)測(cè)試，確保樣(yàng)品(pǐn)可(kě)以均(jūn)匀分散，減小偏(piān)差(chà)。

取樣量

合(hé)適(shì)的(dí)取樣量也(yě)至(zhì)關重要(yào)。對於(yú)水分含量很(hěn)低的樣(yàng)品(pǐn)，建(jiàn)議加(jiā)大取樣(yàng)量比如(rú)塑(sù)料(liào)粒子(zǐ)，最(zuì)好在10g-20g，如(rú)果取(qǔ)樣量(liáng)很(hěn)低，很有(yǒu)可能在(zài)終點(diǎn)前，因為(wéi)本身含(hán)水(shuǐ)量(liáng)低變化速率很慢很(hěn)慢(màn)，達到(dào)終(zhōng)點判(pàn)斷(duàn)條件（一般(bān)自(zì)動終(zhōng)點(diǎn)判斷60秒變化不超過(guò)1mg）導致提(tí)前終(zhōng)止，造(zào)成結果偏低，對於(yú)水分含量(liáng)很(hěn)低(dī)的(dí)樣(yàng)品可能絕(jué)對(duì)偏(piān)差隻有百分(fēn)之零(líng)點(diǎn)幾，但(dàn)是相對偏(piān)差(chà)很(hěn)高，非常(cháng)影(yǐng)響質量控製(zhì)的判斷。對(duì)於(yú)水分(fēn)含量(liáng)的高(gāo)的樣品(pǐn)，我們(mén)可(kě)以適(shì)當減(jiǎn)少(shǎo)樣(yàng)品量達到速度和精度的平衡(héng)，有很(hěn)多樣(yàng)品也不宜樣(yàng)品量偏(piān)高，比如(rú)糖漿，如果(guǒ)取樣(yàng)量很多5g造(zào)成在(zài)玻璃(lí)纖(xiān)維濾紙上(shàng)很(hěn)厚，那麼在(zài)加(jiā)熱中(zhōng)很(hěn)容(róng)易導(dǎo)致(zhì)結殼(ké)，樣(yàng)品內部(bù)水分很難烤(kǎo)出導(dǎo)致樣品水分偏低(dī)。總(zǒng)結一下，水分含量低(dī)，取樣量大(dà)，水(shuǐ)分含(hán)量(liáng)高(gāo)，取(qǔ)樣(yàng)量小(xiǎo)。